Cervelat-Salat, Rösti und Militärgamelle: Schweizer Soldatenkost auf Ihrem Tisch

Ein einzigartiges Erlebnis für die ganze Familie

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in der ehemaligen Kantine der Schweizer Soldaten, mitten in einer in den Fels gehauenen Festung am Ufer des Genfersees. Vor Ihnen dampft eine original Aluminiumgamelle, grosszügig gefüllt. Genau das erwartet Sie im Bistrot du Soldat, dem Restaurant des Museums Fort de Chillon in Montreux.

Cervelat-Salat mit Rösti: das Kulinarik-Symbol der Schweizer Armee

Das Herzstück unserer Karte ist eine neu interpretierte Spezialität: der Cervelat-Salat mit knusprigen Rösti, serviert direkt in einer echten Schweizer Militärgamelle. Der Cervelat ist die Schweizer Nationalschwurst schlechthin. Gegrillt, kalt oder in feine Scheiben geschnitten begleitet er Schweizer Soldaten seit Generationen. Unser Koch hat ihn raffiniert neu interpretiert: ein hausgemachtes Senfvinaigrette-Dressing, frische Saisongräuter und goldbraun gebratene Rösti — jene knusprigen Kartoffelrösti, die jeder Schweizer Soldat aus der Deutschschweizer Küche kennt.

Gesund, schmackhaft und in ausreichender Menge — das Motto der Schweizer Militärküche, kunstvoll interpretiert von unserem Küchenchef.

Der Hot Dog du Soldat: militärischer Genuss neu erfunden

Für ein leichteres Mahl oder einen Snack zwischendurch entdecken Sie unseren Hot Dog du Soldat. Ein exklusives Rezept, inspiriert von den Armeeverpflegungen, zubereitet mit frischen Zutaten und natürlich im militärischen Geiste serviert. Ein Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Militärische Klassiker in echten Aluminiumgamellen serviert

Auf der Konkordiaplatz — dem historischen Ort, wo sich einst die Soldaten des Fort de Chillon versammelten — wird jedes Gericht in einer originalen dreiteiligen Aluminiumgamelle serviert, identisch mit jenen der Schweizer Armee von 1940 bis 1995. Das ist kein gewöhnliches Restaurant: Es ist ein Eintauchen in den Alltag des Schweizer Milizionärs.

Tischreservierung

Das Bistrot du Soldat bietet nur 24 Plätze, um die Authentizität des Erlebnisses zu bewahren. Das Restaurant ist auch ohne Museumsbesuch zugänglich. In der Hochsaison empfehlen wir eine Reservierung per Telefon unter 021 552 44 55 oder per E-Mail an info@fortdechillon.ch. Sie finden uns in Veytaux / Montreux, wenige Minuten vom Schloss Chillon entfernt.